Шымкент қаласында жылқы етіне деген сұраныс жоғары болғанымен, оның нарықтағы бағасын тұрақты деңгейде ұстап тұру үшін жергілікті билік, шаруашылықтар және сауда орындары арасында бірлескен жұмыстар атқарылып келеді. Қалаға жеткізілетін жылқы етінің негізгі бөлігі көршілес Түркістан облысынан, әсіресе Қарабұлақ елді мекеніндегі мал сою алаңдарынан тасымалданады. Қазіргі таңда бұл аймақта жылқы етінің көтерме бағасы 3100–3200 теңге аралығында қалыптасып отыр. Ал Шымкент қаласындағы ірі базарлар мен ет павильондарында бөлшек сауда бағасы 3400–3500 теңгеге дейін жетуде.
Сарапшылар бағаның қымбаттауына бірнеше маңызды фактор әсер етіп отырғанын айтады. Соның бірі – көршілес мемлекеттер тарапынан ет өнімдеріне деген сұраныстың артуы. Экспорт көлемінің ұлғаюы ішкі нарықта ұсыныс мөлшерін төмендетіп, нәтижесінде бағаның өсуіне ықпал етуде. Бұдан бөлек, соңғы жылдары жем-шөп құны айтарлықтай қымбаттаған. Мал азығы бағасының өсуі шаруашылықтардың шығынын көбейтіп, жылқы етінің өзіндік құнының артқанын көрсетеді. Бұл жағдай да нарықтағы түпкі бағаға тікелей әсерін тигізуде.
Осыған байланысты Шымкент қаласы әкімдігі бағаның негізсіз өсуін болдырмау және тұрғындарды қолжетімді ет өнімдерімен қамту үшін арнайы шараларды қолға алған. Соның аясында қала аумағындағы алты жерде апта сайын ауыл шаруашылығы жәрмеңкелері ұйымдастырылуда. Бұл жәрмеңкелерде ет өндіруші шаруашылықтар өз өнімдерін делдалсыз, тікелей тұтынушыға ұсыну мүмкіндігіне ие. Мұндай тәсіл бағаны тұрақтандыруға елеулі ықпал етеді. Жәрмеңке барысында жылқы еті орта есеппен 3400 теңге көлемінде сатылып, тұрғындарға тиімді баға бойынша қолжетімді болуда.
Сонымен қатар, елімізде әлеуметтік маңызы бар азық-түлік тізіміне тек сиыр етінің сүйекті жауырын-төс бөлігі енгізілгенін атап өткен жөн. Осы талапқа сәйкес Шымкент қаласында ірі сауда желілері мен ет өндірушілер арасында келісімшарттар жасалып, әлеуметтік дүкендер жүйесі арқылы сиыр еті тұрақты әрі төмендетілген бағамен сатылуда. Бұл әрекеттер қала тұрғындарына нарықтағы құбылмалы бағаға қарамастан, күнделікті тұтынатын негізгі ет түрін қолжетімді деңгейде сатып алуға мүмкіндік беріп отыр.
Қала әкімдігі алдағы уақытта да ауыл шаруашылығы жәрмеңкелерінің санын арттыру, жергілікті шаруашылықтарды қолдау және логистикалық тізбектерді оңтайландыру арқылы ет өнімдерінің бағасын тұрақты деңгейде ұстауды жалғастыруды жоспарлап отыр. Жергілікті атқарушы органның мәліметінше, қосымша өңірлермен келісім жасалып, қалаға жеткізілетін ет көлемін арттыру бағытында да жұмыс жүргізілуде. Бұл Шымкент тұрғындарын сапалы, қауіпсіз және қолжетімді ет өнімдерімен үздіксіз қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.